上映スケジュール
11月13日（金）～ロードショー
解説
猛毒を持つ魚・フグを食べるという日本独自の食文化の世界に迫ったドキュメンタリー。
2017年、東京。若き料理人の行木由香里は、全国でも最難関と言われる「東京都ふぐ調理師試験」に挑もうとしていた。フグの調理は一歩間違えれば人命に関わることから、その試験は極めて厳しい。世界では危険な魚として扱われるフグだが、日本人は数百年にわたり“どう安全に食べるか”を追求し続けてきた。そして近年、「無毒の餌を与えれば、フグは毒化しない」という研究成果が、新たな可能性と議論を生み出している。
スタッフ・キャスト
監督：宇野航
